Feb
2
Wer Sonntag erst zum Mittagessen aufsteht, darf daraus auch das Beste machen:
Bauernfrühstück mit Gewürzgurke
Röst- / Bratkartoffeln mit Zwiebeln und fettarmen Schinkenwürfelchen in der Pfanne anbraten, auf eine Hälfte schieben. Drei oder vier Eier verquirlen und über die Bratkartoffeln gießen.
Die Eiermischung läuft durch die Kartoffeln und verteilt sich auf dem Pfannenboden. Bei kleiner Hitze die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Ei stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren die Nur-Ei-Hälfte über die Kartoffeln klappen und mit Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen. Eine Gewürzgurke schmeckt dazu auch ganz lecker.
.
0 Trackbacks