Polenta-Schnitzelchen mit Paprika

Komisch, ich war mir sicher, das hier gerade schon eingestellt zu haben. Naja, dann nochmal.

Aus den Resten der Oliven-Polenta habe ich kleine Schnitzelchen (oder sind es Polenta-Puffer?) gemacht, indem ich die Polenta mit Ei verrührt und als plattgedrückte Häufchen in eine beschichtete Pfanne gegeben habe.

Paprika mit Polenta-Schnitzelchen

Beschichtete Pfanne bedeutet hierbei, dass ich wenigstens zwei der Schnitzelchen ansehnlich aus der Pfanne bekommen habe. Der Rest war zwar nicht weniger lecker, aber leider doch eher unfotogen.

Dazu gab es Paprika mit Kräutern, ebenfalls in der Pfanne weich gedünstet und Aioli.

Geschrieben von Thomas "Balu" Walter