Auch in der Woche vor der Spinatsuppe gab es ein Süppchen. Das Rezept klang ursprünglich relativ langweilig, ließ sich aber mit ein wenig Chili super verfeinern.
Scharfe Polenta-Suppe mit Möhren
Eine Zwiebel und eine Karotte schälen, kleinschneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Je nach gewünschtem Schärfegrad Chili-Schoten entkernen, in Ringe oder Streifen schneiden und ebenfalls mit andünsten. Ca. 50 g Polenta (Maisgrieß) hinzugeben und unter Rühren etwas anrösten.
Mit 500 ml Gemüsebrühe und 200 ml Milch ablöschen und bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und (italienischen) Kräutern würzen und regelmässig rühren. Wird die Suppe zu dick, einfach noch Brühe oder Milch hinzugeben.
Auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Eigentlich hätte vom Zeitablauf heute eine andere Suppe geliefert werden müssen, aber aus gegebenem Anlass ziehe ich diese Suppe vom 14. jetzt mal vor.
Spinatsuppe mit Basilikum und Kochschinken-Streifen
Ich habe hierzu einfach eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe klein geschnitten, angebraten und Tiefkühl-Rahmspinat mit sehr wenig Brühe dazu gegeben. Das ganze habe ich dann ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend ein Bund Basilikum grob gerupft mit in den Topf gegeben.
Nach weiteren 5 Minuten wurde die Suppe püriert, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, auf einen Teller gegeben und mit ein paar Streifen Kochschinken garniert.
Ursprünglich hatte ich vor die Suppe wie Sammelhamster noch mit ein wenig geriebenem Parmesan zu verfeinern, aber der wurde schlicht im Kühlschrank vergessen.
Nichts desto trotz ähneln sich die Suppen doch ziemlich und scheinen sowohl mit Flusskrebschen als auch mit Kochschinken lecker zu sein.
So, kaum bloggt man ein paar Tage nicht weil man nicht an die gemachten Bilder kommt, stellt sich auch direkt eine gewisse Blog-Faulheit ein. Da das nicht sein darf, springe ich jetzt zurück auf den Zug und liefere ein paar Sachen nach. Da wäre z.B. dieses leckere Sonntagsfrühstück von vor zwei Wochen:
Frühstücks-Allerlei
Auf dem Teller finden sich: Salatgurkenscheiben, halbetrocknete Tomaten, Frühlingszwiebeln, Möhrenstifte, Paprikastreifen, Vollkornbrot, Kochschinkenröllchen, Aioli (kein Besuch erwartet) und Frischkäse mit Preiselbeeren.
Vor ein paar Tagen bin ich bei Youtube über das folgende Video gestolpert. Es zeigt "Dub FX", der mit einer Loop-Box und einem Effektgerät auf der Strasse Musik macht.
Es ist eigentlich nicht ganz meine Musikrichtung, aber wenn mein Kopf mitwippt, haben die Songs meistens schon gewonnen - ganz abgesehen davon, dass ich seine Performance ziemlich beeindruckend finde.
Dub FX hat eine eigene MySpace-Seite (Vorsicht Sound), auf der man auch eine CD bestellen kann. Bezahlt wird per PayPal und schon nach ein paar Tagen hatte ich die CD im Briefkasten.
Ich habe mir also eine CD gekauft von einem unbekannten Künstler, der derzeit irgendwo in England auf der Strasse Musik macht und auf den ich per Zufall gestossen bin.
Ich habe einen neuen PC und wie das Leben so spielt, gibt es damit im Moment kleinere Probleme. Ich kann z.B. keine Bilder von meiner Handykamera ziehen. Und Blogbeiträge ohne Bild machen nur halb so viel Spass.
Darum ist es hier im Moment etwas ruhiger, aber ich werde die geschossenen Fotos und Beiträge auf jeden Fall in den nächsten Tagen nachliefern.
Bis dahin gibt es ein kleines Rätsel. Die folgende Spezialität enthält neben einer leckeren Schokohülle und Nougat (und den Nüsschen obenauf) noch eine weitere Hauptzutat.
Welche könnte das sein?
Spezialität mit Pfiff
Als kleiner Tipp: Ich habe es in der Käsetheke gekauft. Ja, wirklich.
Steinchampignons, rose aus Deutschland von Bioland
Feldsalat aus der Region von Bioland
Cocktailstrauch-Tomaten aus Spanien von caee
Ausserdem gab es zusätzlich ein 6er-Pack Eier und eine Flasche Voelkel Apfel-Granatapfelsaft, die im Angebot war.
Nochmal werde ich den Apfel-Granatapfelsaft aber nicht bestellen. Es schmeckte hauptsächlich nach Apfel, vermutlich, weil nur 18 % Granatpfel enthalten sind. 79 % sind Apfelsaft und den Rest teilen sich - wohl für die Farbe - Heidelbeer- und Holundersaft.
Wer Sonntag erst zum Mittagessen aufsteht, darf daraus auch das Beste machen:
Bauernfrühstück mit Gewürzgurke
Röst- / Bratkartoffeln mit Zwiebeln und fettarmen Schinkenwürfelchen in der Pfanne anbraten, auf eine Hälfte schieben. Drei oder vier Eier verquirlen und über die Bratkartoffeln gießen.
Die Eiermischung läuft durch die Kartoffeln und verteilt sich auf dem Pfannenboden. Bei kleiner Hitze die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Ei stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren die Nur-Ei-Hälfte über die Kartoffeln klappen und mit Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen. Eine Gewürzgurke schmeckt dazu auch ganz lecker.
Der Rosenkohl aus der letzten Gemüsekiste wurde für meine zweite "Suppe der Woche" benutzt. Das Rezept stammt mal wieder vom Ökullus Lieferschein.
Rosenkohlsuppe
Zutaten:
400 g geputzter Rosenkohl
1 Zwiebel
1 mittelgroße Kartoffel
1 EL Butter
etwas Zucker
50 ml guter Weißwein
500ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
etwas Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie
200 ml Sahne
Den Rosenkohl putzen und vierteln. Vier bis fünf Köhlchen beiseite legen und in einzelne Blätter teilen. Die Zwiebeln und Kartoffel schälen und klein würfeln.
Zwiebelwürfel mit etwas Zucker in der Butter glasig dünsten. Den Weißwein dazu geben und vollständig einkochen. Mit 450 ml Gemüsebrühe auffüllen.
Den erkleinerten Rosenkohl und die Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und alles ca. 20 Minuten leicht köcheln lassn.
Die Suppe pürieren. Wenn die Suppe hierdurch zu dick wird, einfach etwas Brühe nachgießen. Nochmals aufkochen und mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
Zwischenzeitlich die übrigen Rosenkohlblätter mit einer Prise Zucker und Salz in etwas Butter anbraten.
Etwa 50 ml Brühe hinzufügen und ca. 5 Minuten garen. Die Flüssigkeit sollte vollständig verkochen. Ebenfalls würzen und dann warm halten.
Die Suppe vom Herd nehmen und die sehr steif geschlagene Sahne unterziehen.
Auf 4 Suppenteller verteilen, mit den Rosenkohlblättchen und Petersilie garnieren und sofort servieren.
Ich hatte keine Schlagsahne im Haus und habe sie einfach durch ein wenig saure Sahne ersetzt, die ich auf den Tellern mit in die Suppe gegeben habe. Außerdem waren die Rosenkohlblätter zu schnell im Kochtopf, bevor mir einfiel, dass ich ja ein paar davon zum Verzieren behalten sollte.
Aber das hat dem Geschmack der Suppe nicht geschadet. Der etwas in den Vordergrund geratene Klecks im Bild ist übrigens keine Absicht.
Freitag gab es in der Mensa "Nürnberger Würstchen" mit Kartoffelpüree, Sauerkraut und als Hauptbeilage "braune Soße":
Mensa: Nürnberger Würstchen mit Püree und Sauerkraut
Spannender ist dann allerdings, was zurück im Büro aus meinem Nachtisch gemacht wurde:
Spezial-Nachtisch
Wenn man sich bei uns im Büro nicht benimmt, bekommt man schon mal ein Bonbon an den Kopf geworfen. Zum schlechten Benehmen gehören Faulheit vorm Chef, Widerworte, freche Sprüche, usw... Ihr könnt Euch dann ungefähr denken, was ich getan haben muss, um diese "Bestrafung" zu verdienen.
"Programmers are in a race with the universe to create bigger and better idiot-proof programs, while the universe is trying to create bigger and better idiots. So far the universe is winning."
