Ich habe einige Tage "mit Rücken" flach gelegen, in der Zeit macht das Stehen in der Küche dann weniger Spass. Oft muss dann der Vorrat reichen, der aus selbstgemachten Suppen, aber auch Dosenfutter besteht.
Darum hatte ich anschliessen Hunger auf ein wenig Fast-Food:
Für die Nugget habe ich eine Hähnchenbrust gewaschen in Streifen geschnitten und ohne Mehl oder Ei direkt in Panko gewälzt und dann in der Pfanne angebraten.
Panko habe ich durch Zufall in einem großen Supermarkt in der Nähe von Münster gefunden und direkt eingesackt. Es handelt sich dabei um japanisches Paniermehl, welches eine - meiner Meinung nach - wesentlich krossere Hülle gibt.
Die Karotten habe ich einfach in feine Stifte geschnitten und dann kurz mit in die Pfanne gegeben, so dass sie noch ordentlich Biss hatten.
Da zu Nuggets auch Dips gehören, habe ich noch ein wenig Joghurt mit Senf für den einen Dip und für den anderen mit Curry und etwas Tomatenmark gemischt. Mit ein wenig Salz abgeschmeckt passten die beiden Soßen eigentlich sehr gut zum Gericht.
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