Oft wird beim Kochen / Anrichten von Gerichten darauf geachtet, dass der Teller schön bunt aussieht. Das Auge isst ja bekanntlich mit. Die letzten zwei Tage bestand meine Ernährung aus Weissbrot und stillem Wasser. Einfarbig, extrem langweilig, aber wenigstens hat mein Magen es verkraftet.
Einfarbige Gerichte können aber auch lecker sein. Wie diese "grüne" Suppe mit Fenchel, Zucchini, Broccoli und Lauch.
Eine Zwiebel, eine Fenchelknolle, zwei kleine Zucchini, Broccoli und eine Stange Lauch putzen und in mundgerechte Stücke teilen.
Zwiebeln, Fenchel und Lauch in einem Topf mit etwas Olivenöl kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 5 Minuten köcheln.
Die Zucchini und den Broccoli dazugeben, evtl. noch Brühe auffüllen und alles so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen Portion Curry abschmecken.
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