Als Thema für den Garten-Koch-Event im Juli hat das Gärtnerblog Gurken & Zucchini ausgewählt. Auf der Event-Seite beschreibt Barbara die botanischen Eigenschaften und bittet uns um Rezepte in allen Geschmacksrichtungen, natürlich solange eines der beiden Gemüse verwendet wird.
Aus diesem Grund plane ich schon seit Tagen einen Klassiker(?) zuzubereiten, der gerade bei den hohen Temperaturen im Moment sehr gut passt. Glücklicherweise habe ich es trotz Stress, viel Arbeit und den hohen Temperaturen auch noch vor dem Abgabeschluss heute geschafft und meine Gurken mit allerlei Sachen gefüllt:
Es handelt sich hierbei um ein sehr einfaches Gericht, das vielleicht zu einem kalten Buffet passt - oder man ergänzt damit die Salate auf einem Grillabend.
Die einfachste Form der gefüllten Gurke stellt vermutlich die mittlere Version dar. Dort habe ich ein Stück Gurke geschält und halbiert. Anschliessend habe ich mit einem Teelöffel die Kerne aus der Mitte der Gurke rausgeschabt und die Gurke mit Fleischsalat gefüllt. In zwei bis drei Zentimeter breite Streifen geschnitten erhält man kleine Häppchen, die schnell im Mund verschwinden können.
Für die anderen Gurken habe ich eine geschälte Gurke in drei Zentimeter breite Stücke geschnitten und diese ebenfalls ausgehölt. Allerdings habe ich jeweils einen Boden gelassen, damit die Füllung nicht unten entwischt. Ein praktisches Werkzeug hierfür ist ein Ausstecher, mit dem man z.B. Melonenkugeln machen kann. Da ich so etwas nicht in meiner Sammlung habe, musste ich auch hier mit Teelöffel und kleinem Messer auskommen.
Wer die Gurken von aussen nicht komplett langweilig aussehen lassen will, kann z.B. nur Streifen schälen. Die an der Gurke bleibenden grünen Streifen der Schale lassen das ganze ein wenig bunter wirken.
Für die Füllung sind dann der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich habe z.B. Schafskäsecreme vom Oliven-Verkäufer genommen (die rötliche Füllung). Die andere Füllungen haben als Basis Quark und/oder Frischkäse. In beides habe ich z.B. Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie reingerührt oder die pure Creme mit Radieschenscheiben bzw. Chili oder Frühlingszwiebeln bestückt.
Für ein wenig Abwechslung und einem zusätzlichen Schuss Farbe habe ich den Teller dann noch sternförmig mit roten Paprikastreifen verziert. Et violett (oder so 
).
Update 2008-11-30: Kommentare wurden für diesen Beitrag deaktiviert, weil sich ein Trackback-Spammer drauf eingeschossen hat.
0 Trackbacks